Polvo de cinco especias

Mezcla de especias compuesta por cinco o más especias; comúnmente anís estrellado, clavo, canela china, pimienta de Sichuan y semillas de hinojo, utilizada predominantemente en casi todas las ramas de la cocina china. Los cinco sabores de las especias reflejan los cinco elementos tradicionales chinos (madera, fuego, tierra, metal y agua) y los cinco sabores (dulce, amargo, ácido, salado y umami).